Die Hände im Boden, die Augen im Alltag.
Ernährung beginnt nicht mit der Kalorie, sondern mit der Herkunft. Meine Arbeit wurzelt im ländlichen Aufwachsen, veredelt durch wissenschaftliche Tiefe und geschärft im klinischen Alltag.
Wachsen. Ich kenne den Rhythmus von Erde und Jahreszeit nicht aus Büchern, sondern aus dem Hochbeet. Das Verständnis für Rohstoffe ist der erste Schritt zu echter Ernährungskompetenz. Später studierte ich Ernährungswissenschaften mit Fokus auf Verhaltenspsychologie – denn Wissen wirkt nur, wenn es in Gewohnheiten übersetzt wird.
Wirken. Viele Jahre in einer metabolischen Ambulanz zeigten mir die Lücke zwischen Therapie und Alltag. Deshalb der Schritt in die Selbstständigkeit: Um Menschen in ihrem eigenen Umfeld zu erreichen. Die Philosophie ist simpel, aber hart: Ernährung ist Beziehung. Zum Körper, zur Kultur, zum Tagesschema.
„Ohne die Biografie des Essens bleibt jede Kalorientabelle stumm.“
Nebensatz: Die Entscheidung für Online-Beratung entstand, um Menschen direkt in ihrer Küche abzuholen.
Schritt 1: Anamnese als Essbiografie, nicht Befragung.
Schritt 2: Eine Gewohnheit pro Woche statt radikaler Umstellung.
Schritt 3: Praxis-Toolbox (Listen, Snacks, Raster).
Schritt 4: Review & Anpassung – wo bricht es?
Der Weg im Alltag
Theorie ist schön. Praxis ist, wenn der Wecker um 05:30 Uhr klingelt und der Tag vor der Nase liegt. Unser Weg ist deshalb zementfrei: Wir drehen an einer Schraube, beobachten, passen an.
Kriterien für eine gute Gewohnheit
- MachbarIn 2 Min. erledigt
- SichtbarVisueller Trigger
- BelohnendSofortiges Gefühl
Szenario
„Schichtarbeit: Der Plan rotiert mit dem Dienstplan, bricht nie.“
Qualität, die man sieht.
- • Transparenz: Keine versteckten Supplement-Verkäufe.
- • Wissenschaft: Aktuelle Leitlinien, alltagstauglich.
- • Kultur: Rezepte, die unterschiedliche Küchen respektieren.
- • Datenschutz: Klare Haltung zur Anonymität.
Entscheidungs-Linse
Blick hinter den Bildschirm
Online-Beratung ist kein Ersatz für persönliche Nähe – sie ist ein eigenes Format. Strukturiert, nahbar und sicher. Wir nutzen den Bildschirm, um deinen Alltag direkt abzuholen, nicht um ihn zu verlassen.
Methode
- Vorbereitung: Kurzes Vorab-Formular (Rhythmus, Ziele).
- Termin: Video-Call in vertrauter Umgebung.
- Dokumentation: Nachbesprechung mit Zusammenfassung.
- Nachhaltigkeit: Optionaler 14-Tage-Check-in.
„Die beste Beratung ist die, die in deinem Alltag bleibt.“
Erste Schritte jetzt
Was vor dem Termin hilft
- Ruhe & Fokus
- Notizen
- Aktuelle Einkaufsbelege
- Ess-Tagebuch
Antwortzeit: 24h • Kosten: Transparente Nennung vorab